Ya sean dulces o salados no deben faltar este 2 de febrero, Día de la Candelaria; conoce su origen y dónde disfrutarlos
Por: Weekend / Foto: Archivo /
El festejo continúa y si te salió el muñequito en la Rosca de Reyes, recuerda que este 2 de febrero, Día de la Candelaria, es momento de pagar los tamales.
Un platillo que no puede faltar en esta celebración para compartir con la familia, los amigos o tus compañeros de trabajo.
Salados o dulces, los tamales son una receta de origen indígena, elaborada a base de masa de maíz cocida que va rellena de carne, vegetales o frutas y envuelta en hojas de maíz o plátano. Su nombre proviene de la palabra náhuatl tamalli que significa ‘envuelto’.
Su origen
Existen diversos países de América que se atribuyen su creación, entre ellos México, Argentina, Perú, Chile y Bolivia; el primero lleva la ventaja sobre los otros, al ser el país donde se cultivaba el maíz que más tarde fue llevado a los otros territorios.
Fray Bernardino de Sahagún fue uno de los primeros en escribir sobre esta receta en México en su libro “Historia general de las cosas de Nueva España”, a inicios del siglo XVI.
Los tamales también han sido parte de la vida diaria de varias culturas del país en la época prehispánica, dentro de sus ofrendas, tumbas y rituales religiosos.
Imprescindibles en la dieta mexicana
Los tamales son tan populares en el país que incluso en la Ciudad de México cada noviembre se celebra la Feria Latinoamericana del Tamal.
Entre los más famosos se encuentran los de pollo o puerco en salsa roja y verde; otros que resultan una delicia son los de rajas con queso. Si de dulces se trata, sobresalen los de pasas, piña, coco y elote.
Haz tu pedido y que no falten en tu mesa en la celebración del Día de la Candelaria.
Y para que no falten en tu mesa te damos los 2 restaurantes clásicos de la frontera para disfrutarlos.
Tamales El Sinaloense
• Av. San Lorenzo #220 Nte. L-8
Teléfono: 656 617 0859
• Av. Tecnológico esquina con Rivera Lara
Teléfono: 623 2805
Restaurant La Choza
• Av de la Raza #5020
Teléfono: 656 613 0092
• Av. Hermanos Escobar #2859
Teléfono: 656 613 9400
• Av Paseo de La Victoria #2970
Teléfono: 656 648 1032
• Av. Morelia #6839
Teléfono: 656 170 3342
• N Zaragoza Rd #105, El Paso, TX
Teléfono: 915-872-1486
