Por Marisol Rodríguez

La fiesta del futbol mundial inicia este domingo 20 de noviembre y durante un mes veremos a las mejores selecciones en busca del trofeo de campeón.

Para disfrutar aún más de la Copa del Mundo Qatar 2022 y seguir toda la intensidad de los partidos en sus 90 minutos,  ¿qué tal unas botanas para compartir con tu familia, amigos o compañeros del trabajo?

Elegimos cuatro deliciosas recetas que de seguro serán todo un deleite para tu paladar y con las que te anotarás un gol de sabor.

Guacamole

Ingredientes

• 4 o 5 aguacates maduros
• 1 cebolla mediana
• 1 tomate mediano
• 1 chile serrano
• Zumo de medio limón
• Cilantro fresco
• Sal

Preparación

1. Corta la cebolla y el tomate en trozos muy pequeños.
2. Pica el cilantro finamente, desechando los tallos.
3. Coloca estos tres ingredientes en un molcajete.
4. Corta los aguacates y separa las dos mitades, retirando el hueso; con una cuchara saca toda la pulpa y agrégala al molcajete.
5. Añade el zumo del limón, una pizca de sal y el chile serrano.
6. Mezcla todos los ingredientes y refrigera; disfrútalo con tostadas, tortillas o como complemento.

Alitas horneadas

Ingredientes

• 25 alitas de pollo partidas y limpias
• 8 chiles guajiros hidratados
• 1 cucharada de páprika
• 1/4 de cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de miel de abeja
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 4 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de agua
• 1 taza de aderezo Ranch para servir

Preparación

1. Hierve las alitas por 20 minutos en una olla. Pasado el tiempo, sácalas y escúrrelas.
2. Mezcla los ingredientes restantes e incorpóralos a las alitas; cúbrelas perfectamente.
3. Coloca las piezas de pollo en una charola con papel encerado. Hornéalas por 45 minutos a 160 grados centígrados.
4. Sírvelas acompañadas del aderezo Ranch.

Nachos con papas gajo

Ingredientes

• 1 kilo de papas en gajos
• 1/2 cucharadita de páprika
• 1 tomate picado
• 1/2 taza de frijoles cocidos
• 1 chile jalapeño en rodajas
• 2 cucharadas de cebollín
• 1 taza de queso cheddar fundido
• Aceite para freír
• 2 tazas de tostadas para nachos

Preparación

1. Mezcla los gajos de papa en un tazón, salpimienta y agrega la páprika.
2. Fríelos en una sartén con aceite caliente a fuego alto, retira cuando estén fritos y escurre el exceso de grasa, reserva.
3. Sirve las tostadas para nachos, seguidas de las papas con el queso, los frijoles, el tomate, los jalapeños y el cebollín. Disfruta.

Bites de coliflor

Ingredientes

• 1 coliflor
• 3 cucharadas de aceite comestible
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 2 cucharadas de páprika
• 1/4 cucharaditas de polvo de ajo
• 4 cucharadas de salsa búfalo
• 10 apios y zanahorias en forma de bastón.

Para el aderezo

• 1/2 taza de leche
• 1/3 taza de mayonesa
• 1 cucharada de perejil finamente picado
• Jugo de un limón
• Sal y pimienta

Preparación

1. En un tazón, coloca el aceite, la sal, pimienta, salsa búfalo, la páprika y el polvo de ajo. Agrega los ramilletes de coliflor y mezcla.
2. Enseguida, con papel para hornear cubre una charola para el horno, sobre esta extiende los arbolitos de coliflor.
3. Mete al horno y espera 30 minutos, de vez en vez revuelve y espera hasta que estén secos y bien dorados.
4. Para preparar el aderezo, pon en la licuadora la leche, el jugo del limón, la mayonesa, el perejil, ajo, sal y pimienta al gusto.
5. Acompaña con la zanahoria, el apio y el aderezo.