Por Marisol Rodríguez / Fotos: Internet
Posee un aroma inigualable y un sabor adictivo, hablamos del tocino, una de las carnes procesada más antiguas.
Cada año, el 31 de agosto se celebra su día internacional y el origen del festejo se lo atribuyen Bedford, Massachusetts y Boulder, Colorado.
Ambos establecieron esta fecha con el fin de que los amantes de este producto se reúnan y disfruten de su sabor en diversas recetas.
El tocino es la capa de grasa situada debajo de la piel del cerdo y según la cantidad de carne que tenga, se clasifica en magro o graso. Algunas de sus formas de consumo más populares son fresco, semi salado y ahumado.
3 curiosidades
- Fue el primer alimento que consumió Neil Armstrong tras llegar a la luna.
- En Estados Unidos un 69% de los restaurantes lo incluyen en al menos una de sus recetas; por ejemplo, en los desayunos dulces como los hot cakes hasta en las hamburguesas y sándwiches.
- Inspiró a la creación del movimiento Baconmanía, a partir del cual se realizaron productos como aromatizantes, cervezas, perfumes y una pasta de dientes.
¡A cocinar!
Carbonara con tocino de pavo
Ingredientes
- 1 paquete de espagueti
- 4 yemas de huevo
- 300 gramos de tocino picado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de hojas de perejil
- 1/2 taza de vino blanco
Preparación
- Fríe el tocino en un sartén caliente, retira el exceso de grasa e integra el vino con las yemas de huevo y la mitad del queso parmesano.
- Mientras, cuece la pasta en agua hirviendo, escurre y agrega la mezcla de tocino.
- Sirve y termina con el resto del parmesano y decora con las hojas de perejil. Disfruta.
