Por Marisol Rodríguez
¿Sabías que la frambuesa es uno de los frutos que más estimula el apetito? Llamado también fresa del bosque, proviene del frambueso o sangüeso, una planta silvestre que crece en regiones templadas, principalmente en Europa.
Se dice que tuvo su origen en el monte Ida, ubicado en Grecia y desde ahí se extendió por Italia, Países Bajos e Inglaterra hasta llegar a América del Norte.
La frambuesa se caracteriza por ser pequeña y redondeada con una piel aterciopelada de color rojo, pulpa aromática y sabor agridulce.
Entre sus propiedades nutricionales, esta aporta calcio, hierro y potasio; destaca además su contenido de vitaminas B3, C y ácido fólico. Este fruto es también bajo en sodio, proteínas y grasas, y posee propiedades que estimulan el apetito.
Su forma de consumo es principalmente cruda, pero también se emplea en la elaboración de mermeladas, bebidas, jaleas y en el área de pastelería para aromatizar postres.
